Sau quá trình khử trùng, dung dịch gelatin được làm lạnh bằng cách sử dụng bộ trao đổi nhiệt bề mặt được cạo, được các nhà sản xuất khác nhau gọi là “votator”, “máy đùn gelatin” hoặc “máy hóa học”.
Trong quá trình này, dung dịch đậm đặc được tạo gel và ép đùn dưới dạng mì được chuyển trực tiếp vào dây đai của máy sấy băng liên tục.Một hệ thống dao động được thiết kế đặc biệt được áp dụng để rải mì đã tạo gel vào băng chuyền của máy sấy thay vì chuyển bằng băng tải, bằng cách này, tránh được sự nhiễm bẩn.
Bộ phận quan trọng của bộ bỏ phiếu gelatin là xi lanh truyền nhiệt nằm ngang, được bọc ngoài cho chất làm lạnh giãn nở trực tiếp.Bên trong xi lanh là một trục quay với tốc độ nhất định có các lưỡi cào liên tục cạo vào bề mặt bên trong xi lanh.
Bộ trao đổi nhiệt bề mặt được cạo (bộ chuyển đổi gelatin) được sử dụng rộng rãi để làm mát gelatin được áp dụng bởi tất cả các nhà máy sản xuất gelatin hiện đại.Dung dịch gelatin đậm đặc từ quá trình bay hơi và khử trùng được làm lạnh liên tục và sau đó được tạo gel trong xi lanh giữ cách nhiệt trước khi được ép đùn thành dạng mì trực tiếp vào máy sấy băng liên tục.
Có các lưỡi cạp làm bằng vật liệu chịu mài mòn được gắn trên trục chính.Và trục chính có thể dễ dàng tháo ra khỏi ổ đỡ và khớp nối để làm sạch, kiểm tra và bảo trì.
Các ống truyền nhiệt có thể tháo rời thường được làm bằng niken để đạt hiệu quả tối ưu và chống mài mòn bởi chất làm mát bằng chất lỏng như glycol và nước muối.
Công ty TNHH Công nghệ Máy móc Hà Bắc Shipu, có 20 năm kinh nghiệm sản xuất thiết bị trao đổi nhiệt bề mặt và thiết bị trao đổi nhiệt bề mặt ở Trung Quốc, có thể cung cấp dịch vụ một cửa cho sản xuất bơ thực vật, chế biến rút ngắn, sản xuất gelatin và sản phẩm sữa liên quan.Chúng tôi không chỉ cung cấp dây chuyền sản xuất bơ thực vật hoàn chỉnh mà còn cung cấp dịch vụ kỹ thuật cho khách hàng, như nghiên cứu thị trường, thiết kế công thức, giám sát sản xuất và dịch vụ sau bán hàng khác.
Thời gian đăng: 28/06/2022