Sau quá trình khử trùng, dung dịch gelatin được làm lạnh bằng bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo, được nhiều nhà sản xuất khác nhau gọi là “votator”, “máy đùn gelatin” hoặc “chemetator”.
Trong quá trình này, dung dịch cô đặc cao được tạo gel và đùn thành dạng sợi, sau đó được chuyển trực tiếp đến băng tải của máy sấy băng tải liên tục. Một hệ thống dao động được thiết kế đặc biệt được sử dụng để rải sợi đã tạo gel lên băng tải của máy sấy thay vì chuyển bằng băng tải, nhờ đó tránh được sự nhiễm bẩn.
Bộ phận quan trọng của lò gelatin là xi lanh truyền nhiệt nằm ngang, được bọc bằng chất làm lạnh giãn nở trực tiếp. Bên trong xi lanh là một trục quay với tốc độ nhất định, với các lưỡi cạo liên tục cạo bề mặt bên trong của xi lanh.
Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo (gelatin votator) được sử dụng rộng rãi để làm mát gelatin, được áp dụng tại tất cả các nhà máy gelatin hiện đại. Dung dịch gelatin cô đặc cao từ thiết bị bay hơi và quá trình tiệt trùng được làm lạnh liên tục, sau đó được tạo gel trong xi lanh giữ nhiệt trước khi được đùn thành dạng sợi trực tiếp vào máy sấy băng liên tục.
Trục chính được trang bị lưỡi gạt làm bằng vật liệu chống mài mòn. Trục chính có thể dễ dàng tháo rời khỏi ổ trục và giá đỡ khớp nối để vệ sinh, kiểm tra và bảo trì.
Các ống truyền nhiệt có thể tháo rời thường được làm bằng niken để đạt hiệu suất tối ưu và khả năng chống mài mòn bằng chất làm mát dạng lỏng như glycol và nước muối.
Công ty TNHH Công nghệ Cơ khí Hebei Shipu, với 20 năm kinh nghiệm sản xuất bộ trao đổi nhiệt dạng cuộn và dạng cạo tại Trung Quốc, có thể cung cấp dịch vụ trọn gói cho sản xuất bơ thực vật, chế biến shortening, sản xuất gelatin và các sản phẩm sữa liên quan. Chúng tôi không chỉ cung cấp dây chuyền sản xuất bơ thực vật hoàn chỉnh mà còn cung cấp dịch vụ kỹ thuật cho khách hàng, chẳng hạn như nghiên cứu thị trường, thiết kế công thức, giám sát sản xuất và các dịch vụ hậu mãi khác.
Thời gian đăng: 28-06-2022