Dây chuyền sản xuất shortening/ghee - Nhà sản xuất tại Trung Quốc
Dây chuyền sản xuất shortening và bơ ghee
Mỡ shortening và bơ ghee rất phổ biến trong ngành công nghiệp làm bánh, nguyên liệu bao gồm dầu cọ, dầu thực vật, mỡ động vật, dầu và mỡ hydro hóa một phần, dầu cá, dầu hạt cọ, mỡ lợn, mỡ bò, stearin cọ, dầu dừa, v.v.
Quy trình sản xuất shortening chính bao gồm: Đo lường — Tỷ lệ nguyên liệu — Lọc — Nhũ hóa — Kết tinh — Nhào bằng rotor trục — Đóng gói. Thiết bị cấu thành nhà máy sản xuất shortening bao gồm: Máy khuấy, bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo, máy nhào, rotor trục, máy đóng gói shortening, máy đồng hóa, bể nhũ hóa, bể định lượng, bơm cao áp, máy tiệt trùng, máy nén lạnh, thiết bị làm lạnh, tháp giải nhiệt, v.v.
Trong đó, các tổ hợp SPA + SPB + SPC hoặc SPX-Plus + SPB + SPCH tạo thành dây chuyền kết tinh shortening, có thể sản xuất shortening, bơ thực vật và các sản phẩm bơ khác.
Cấu trúc của máy sản xuất shortening SSHE dòng SPA rất độc đáo. Sau nhiều năm tối ưu hóa, máy có độ ổn định cao, độ mịn và chất lượng sản phẩm shortening hàng đầu tại Trung Quốc.
Nhìn chung, quy trình sản xuất bơ thực vật/mỡ thực vật (ghee) dòng SP như sau:
1. Hỗn hợp dầu mỡ và pha nước được cân trước trong hai thùng chứa và trộn nhũ tương. Quá trình trộn trong các thùng chứa/trộn được thực hiện bằng các cảm biến trọng lượng được điều khiển bởi hệ thống điều khiển PLC.
2. Quá trình pha trộn được điều khiển bằng máy tính logic với màn hình cảm ứng. Mỗi bể trộn/sản xuất đều được trang bị máy trộn tốc độ cao để nhũ hóa pha dầu và pha nước.
3. Máy trộn được trang bị bộ điều khiển tốc độ biến đổi để giảm tốc độ nhằm khuấy nhẹ nhàng sau khi quá trình nhũ hóa hoàn tất. Hai bể sẽ được sử dụng luân phiên làm bể sản xuất và bể nhũ hóa.
4. Bể chứa sản phẩm cũng sẽ đóng vai trò là nơi tái chế sản phẩm từ dây chuyền sản xuất. Bể chứa sản phẩm sẽ là bể chứa nước/hóa chất để làm sạch và khử trùng dây chuyền.
5. Nhũ tương từ bể sản xuất sẽ được lọc qua hệ thống lọc kép để đảm bảo không có chất rắn nào lọt vào sản phẩm cuối cùng (yêu cầu GMP).
6. Bộ lọc/lưới lọc hoạt động luân phiên để làm sạch bộ lọc. Nhũ tương đã lọc sau đó được dẫn qua thiết bị tiệt trùng (yêu cầu GMP) gồm ba phần, mỗi phần có hai tấm gia nhiệt và một ống giữ.
7. Tấm gia nhiệt đầu tiên sẽ làm nóng nhũ tương dầu đến nhiệt độ tiệt trùng trước khi đi qua ống giữ để đảm bảo thời gian giữ cần thiết.
8. Bất kỳ lượng nhũ tương nào được làm nóng đến nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ tiệt trùng yêu cầu sẽ được tái chế trở lại bể sản xuất.
9. Nhũ tương dầu đã tiệt trùng sẽ đi vào bộ trao đổi nhiệt dạng tấm làm mát để làm lạnh xuống khoảng 5 ~ 7 độ C trên điểm nóng chảy của dầu nhằm giảm thiểu năng lượng làm lạnh.
10. Tấm gia nhiệt được làm nóng bằng hệ thống nước nóng có điều khiển nhiệt độ. Việc làm mát tấm được thực hiện bằng nước tháp giải nhiệt với van điều chỉnh nhiệt độ tự động và vòng điều khiển PID.
11. Đến bước này, việc bơm/chuyển nhũ tương được thực hiện bởi một máy bơm cao áp. Nhũ tương được đưa vào bộ phận Votator và rôto dạng kim theo các thứ tự khác nhau, sau đó hạ nhiệt độ xuống nhiệt độ đầu ra mong muốn để sản xuất các sản phẩm bơ thực vật/mỡ shortening cần thiết.
12. Dầu bán rắn chảy ra từ máy bỏ phiếu sẽ được đóng gói hoặc chiết rót bởi máy đóng gói và chiết rót shortening bơ thực vật.
Giá tốt nhất cho Votators
Từ năm 2004, Công ty TNHH Máy móc Shipu đã tập trung vào lĩnh vực bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo. Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo của chúng tôi có uy tín rất cao trên thị trường châu Á. Công ty TNHH Máy móc Shipu từ lâu đã cung cấp máy móc với giá tốt nhất cho ngành công nghiệp bánh mì, công nghiệp thực phẩm và công nghiệp sản phẩm sữa, như tập đoàn Fonterra, tập đoàn Wilmar, Puratos, AB Mauri, v.v. Giá bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo của chúng tôi chỉ bằng khoảng 20%-30% so với các sản phẩm tương tự ở châu Âu và Mỹ, và được nhiều nhà máy đón nhận. Nhà máy sản xuất sử dụng bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo dòng SP chất lượng cao và giá rẻ sản xuất tại Trung Quốc để nhanh chóng tăng năng lực sản xuất và giảm chi phí sản xuất. Hàng hóa do nhà máy sản xuất có khả năng cạnh tranh và lợi thế về chi phí trên thị trường rất tốt, nhanh chóng chiếm phần lớn thị phần.
Các nhà sản xuất thực phẩm trên toàn thế giới được hoan nghênh mua trực tiếp bộ trao đổi nhiệt dạng cào từ SP Machinery, và các nhà sản xuất thiết bị liên quan, các công ty lắp đặt và kỹ thuật cũng được hoan nghênh đăng ký trở thành đại lý thương hiệu của chúng tôi. Chúng tôi cung cấp bộ trao đổi nhiệt dạng cào chất lượng tốt và giá rẻ với mức giá tốt nhất.
Vận hành thử nghiệm tại công trường
