Nhà sản xuất bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo tại Trung Quốc
Các tính năng độc đáo của dòng SSHE SP
1. Máy sản xuất bơ thực vật dòng SPSV (Bộ trao đổi nhiệt kiểu gạt)
Áp suất cao hơn, công suất mạnh hơn, năng suất sản xuất lớn hơn.
Thiết kế áp suất tiêu chuẩn 120 bar, công suất động cơ tối đa 55kW, năng suất sản xuất bơ thực vật lên đến 8000kg/giờ.
2. Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo dòng SPV
Tiêu chuẩn vệ sinh cao hơn, nhiều tùy chọn hơn, có thể tùy chỉnh.
Dựa trên các yêu cầu của tiêu chuẩn 3A, có thể lựa chọn nhiều loại cánh/ống/trục/vùng gia nhiệt khác nhau, và chọn các mẫu có kích thước đa dạng để đáp ứng các yêu cầu tùy chỉnh cá nhân.
3. Máy sản xuất shortening dòng SPA (SSHEs)
Tốc độ trục cao hơn, khe hở kênh hẹp hơn, lưỡi gạt kim loại dài hơn
Tốc độ quay trục lên đến 660 vòng/phút, khe hở rãnh hẹp hơn đến 7mm, chiều dài lưỡi gạt kim loại lên đến 763mm.
4. Bộ trao đổi nhiệt dạng cào hai mặt dòng SPT
Tốc độ trục thấp hơn, khe hở kênh rộng hơn, diện tích trao đổi nhiệt lớn hơn.
Tốc độ quay trục thấp đến 100 vòng/phút, khe hở kênh rộng đến 50mm, truyền nhiệt hai bề mặt, diện tích truyền nhiệt lên đến 7 mét vuông.
Dây chuyền sản xuất bơ thực vật và shortening
Bơ thực vật và shortening rất phổ biến trong ngành công nghiệp làm bánh, nguyên liệu bao gồm dầu cọ, dầu thực vật, mỡ động vật, dầu và mỡ hydro hóa một phần, dầu cá, dầu hạt cọ, mỡ lợn, mỡ bò, stearin cọ, dầu dừa, v.v. Quy trình sản xuất bơ thực vật chính gồm: Đo lường — Cấu hình nguyên liệu — Lọc — Nhũ hóa — Làm lạnh bơ thực vật — Nhào bằng trục quay — (Nghỉ) — Đóng gói. Thiết bị cấu thành nhà máy sản xuất bơ thực vật và shortening bao gồm: Máy trộn, bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo, máy nhào, trục quay, ống nghỉ bơ thực vật, máy đóng gói shortening, máy đồng hóa, bể nhũ hóa, bể định lượng, bơm cao áp, máy tiệt trùng, máy nén lạnh, thiết bị làm lạnh, tháp giải nhiệt, v.v.
Trong đó, các tổ hợp SPA + SPB + SPC hoặc SPX-Plus + SPB + SPCH tạo thành dây chuyền kết tinh bơ thực vật/mỡ shortening, có thể sản xuất bơ thực vật ăn liền, mỡ shortening, bơ thực vật làm bánh phồng và các sản phẩm bơ khác. Cấu trúc của máy làm mỡ shortening SSHE dòng SPA rất độc đáo. Sau nhiều năm tối ưu hóa, máy có độ ổn định cao, độ mịn và chất lượng sản phẩm mỡ shortening hàng đầu tại Trung Quốc.
Nhìn chung, quy trình sản xuất bơ thực vật/mỡ thực vật (ghee) dòng SP như sau:
1. Hỗn hợp dầu mỡ và pha nước được cân trước trong hai thùng chứa và trộn nhũ tương. Quá trình trộn trong các thùng chứa/trộn được thực hiện bằng các cảm biến trọng lượng được điều khiển bởi hệ thống điều khiển PLC.
2. Quá trình pha trộn được điều khiển bằng máy tính logic với màn hình cảm ứng. Mỗi bể trộn/sản xuất đều được trang bị máy trộn tốc độ cao để nhũ hóa pha dầu và pha nước.
3. Máy trộn được trang bị bộ điều khiển tốc độ biến đổi để giảm tốc độ nhằm khuấy nhẹ nhàng sau khi quá trình nhũ hóa hoàn tất. Hai bể sẽ được sử dụng luân phiên làm bể sản xuất và bể nhũ hóa.
4. Bể chứa sản phẩm cũng sẽ đóng vai trò là nơi tái chế sản phẩm từ dây chuyền sản xuất. Bể chứa sản phẩm sẽ là bể chứa nước/hóa chất để làm sạch và khử trùng dây chuyền.
5. Nhũ tương từ bể sản xuất sẽ được lọc qua hệ thống lọc kép để đảm bảo không có chất rắn nào lọt vào sản phẩm cuối cùng (yêu cầu GMP).
6. Bộ lọc/lưới lọc hoạt động luân phiên để làm sạch bộ lọc. Nhũ tương đã lọc sau đó được dẫn qua thiết bị tiệt trùng (yêu cầu GMP) gồm ba phần, mỗi phần có hai tấm gia nhiệt và một ống giữ.
7. Tấm gia nhiệt đầu tiên sẽ làm nóng nhũ tương dầu đến nhiệt độ tiệt trùng trước khi đi qua ống giữ để đảm bảo thời gian giữ cần thiết.
8. Bất kỳ lượng nhũ tương nào được làm nóng đến nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ tiệt trùng yêu cầu sẽ được tái chế trở lại bể sản xuất.
9. Nhũ tương dầu đã tiệt trùng sẽ đi vào bộ trao đổi nhiệt dạng tấm làm mát để làm lạnh xuống khoảng 5 ~ 7 độ C trên điểm nóng chảy của dầu nhằm giảm thiểu năng lượng làm lạnh.
10. Tấm gia nhiệt được làm nóng bằng hệ thống nước nóng có điều khiển nhiệt độ. Việc làm mát tấm được thực hiện bằng nước tháp giải nhiệt với van điều chỉnh nhiệt độ tự động và vòng điều khiển PID.
11. Đến bước này, việc bơm/chuyển nhũ tương được thực hiện bởi một máy bơm cao áp. Nhũ tương được đưa vào bộ phận Votator và rôto dạng kim theo các thứ tự khác nhau, sau đó hạ nhiệt độ xuống nhiệt độ đầu ra mong muốn để sản xuất các sản phẩm bơ thực vật/mỡ shortening cần thiết.
12. Dầu bán rắn chảy ra từ máy bỏ phiếu sẽ được đóng gói hoặc chiết rót bởi máy đóng gói và chiết rót shortening bơ thực vật.
Hệ thống dây chuyền máy bỏ phiếu tinh bột/nước sốt dòng SP
Nhiều thực phẩm chế biến sẵn hoặc các sản phẩm khác không đạt được hiệu quả truyền nhiệt tối ưu do độ đặc của chúng. Ví dụ, tinh bột, cặn, các sản phẩm cồng kềnh, dính, nhớt hoặc kết tinh có trong thực phẩm có thể nhanh chóng làm tắc nghẽn hoặc làm bẩn một số bộ phận của bộ trao đổi nhiệt. Ưu điểm của bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo là thiết kế đặc biệt, biến nó thành một bộ trao đổi nhiệt lý tưởng để làm nóng hoặc làm mát các sản phẩm gây cản trở truyền nhiệt. Khi sản phẩm được bơm vào thùng chứa vật liệu của bộ trao đổi nhiệt kiểu rôto, bộ phận rôto và lưỡi cạo đảm bảo phân bố nhiệt độ đồng đều, cạo vật liệu ra khỏi bề mặt trao đổi nhiệt đồng thời liên tục và nhẹ nhàng trộn đều sản phẩm.
Hệ thống nấu tinh bột dòng SP bao gồm một phần gia nhiệt, một phần giữ nhiệt và một phần làm mát. Tùy thuộc vào sản lượng, có thể cấu hình một hoặc nhiều bộ trao đổi nhiệt phế liệu. Sau khi hỗn hợp tinh bột được định lượng trong bể định lượng, nó được bơm vào hệ thống nấu thông qua bơm cấp liệu. Bộ trao đổi nhiệt kiểu cánh khuấy dòng SP sử dụng hơi nước làm môi chất gia nhiệt để làm nóng hỗn hợp tinh bột từ 25°C lên 85°C, sau đó, hỗn hợp tinh bột được giữ trong phần giữ nhiệt trong 2 phút. Vật liệu được làm mát từ 85°C xuống 65°C bằng SSHE (bộ trao đổi nhiệt kiểu cánh khuấy) và sử dụng ethylene glycol làm môi chất làm mát. Vật liệu đã được làm mát sẽ chuyển đến phần tiếp theo. Toàn bộ hệ thống có thể được làm sạch bằng CIP hoặc SIP để đảm bảo chỉ số vệ sinh của toàn hệ thống.
Dây chuyền máy móc SSHE dùng cho sản xuất kem trứng/sốt mayonnaise SPV
Dây chuyền sản xuất kem trứng/sốt mayonnaise/nước sốt ăn được là hệ thống chuyên nghiệp dành cho mayonnaise và các nguyên liệu nhũ hóa pha dầu/nước khác, phù hợp với quy trình sản xuất mayonnaise và các sản phẩm tương tự, bao gồm cả công đoạn khuấy. Thiết bị của chúng tôi đặc biệt thích hợp cho việc trộn các sản phẩm có độ nhớt tương tự như mayonnaise. Nhũ hóa là cốt lõi của quá trình sản xuất mayonnaise và các sản phẩm SSHE dòng Votator, chúng tôi áp dụng phương pháp sản xuất dựa trên nguyên lý vi nhũ hóa ba pha trực tuyến, pha dầu/nước được chia thành các đơn vị nhỏ, sau đó gặp nhau trong khu vực chức năng nhũ hóa, hoàn thành quá trình tạo phức giữa chất nhũ hóa và nhũ tương dầu/nước. Thiết kế này cho phép người thiết kế xác định rõ sự phân chia khu vực chức năng trong toàn bộ hệ thống trao đổi nhiệt bề mặt cạo, từ đó điều chỉnh và tối ưu hóa toàn bộ quy trình sản xuất một cách tốt hơn. Ví dụ như trong các lĩnh vực chức năng nhũ tương, dòng sản phẩm Votator tăng cường khả năng nhũ hóa, giúp pha dầu được nhũ hóa thành các giọt chất lỏng siêu nhỏ và tạo phức với pha nước và chất nhũ hóa ngay từ lần đầu tiên, nhờ đó thu được hệ nhũ tương dầu trong nước ổn định, giải quyết các vấn đề như phân bố kích thước giọt dầu quá rộng, độ ổn định kém của sản phẩm và dễ bị nguy cơ tràn dầu, v.v., những vấn đề dễ xảy ra do phương pháp nhũ hóa vĩ mô và các chế độ khuấy trộn gây nhiễu lẫn nhau.
Ngoài ra, bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo dòng SP còn được sử dụng trong các quy trình liên tục khác như Gia nhiệt, Làm mát, Kết tinh, Thanh trùng, Tiệt trùng, Làm đông tụ và Bay hơi.
Giá tốt nhất cho Votators
Từ năm 2004, Shipu Machinery đã tập trung vào lĩnh vực bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo. Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo của chúng tôi có uy tín rất cao trên thị trường châu Á. Shipu Machinery từ lâu đã cung cấp máy móc với giá tốt nhất cho ngành công nghiệp bánh mì, công nghiệp thực phẩm và công nghiệp sản phẩm sữa, như tập đoàn Fonterra, tập đoàn Wilmar, Puratos, AB Mauri, v.v. Giá bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo của chúng tôi chỉ bằng khoảng 20%-30% so với các sản phẩm tương tự ở châu Âu và Mỹ, và được nhiều nhà máy đón nhận. Nhà máy sản xuất sử dụng bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo dòng SP chất lượng cao và giá rẻ sản xuất tại Trung Quốc để nhanh chóng tăng năng lực sản xuất và giảm chi phí sản xuất. Hàng hóa do nhà máy sản xuất có khả năng cạnh tranh thị trường và lợi thế về chi phí vượt trội, nhanh chóng chiếm phần lớn thị phần.
Các nhà sản xuất thực phẩm trên toàn thế giới được hoan nghênh mua trực tiếp bộ trao đổi nhiệt dạng cào từ SP Machinery, và các nhà sản xuất thiết bị liên quan, các công ty lắp đặt và kỹ thuật cũng được hoan nghênh đăng ký trở thành đại lý thương hiệu của chúng tôi. Chúng tôi cung cấp bộ trao đổi nhiệt dạng cào chất lượng tốt và giá rẻ với mức giá tốt nhất.
Tài liệu bổ sung
A) Bài viết gốc：
Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo, Tạp chí đánh giá chuyên sâu về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, Tập 46, Số 3
Chetan S. Rao & Richard W. Hartel
Tải xuống trích dẫnhttps://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390500315561
B) Bài viết gốc：
Bơ thực vật, Bách khoa toàn thư Hóa học Công nghiệp ULLMANN, Thư viện trực tuyến Wiley.
Ian P. Freeman, Sergey M. Melnikov
Tải xuống trích dẫn:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/14356007.a16_145.pub2
C) Dòng sản phẩm SPV Các sản phẩm cạnh tranh tương tự：
Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo SPX Votator® II
www.SPXflow.com
Truy cập liên kết:https://www.spxflow.com/products/brand?types=heat-exchangers&brand=waukesha-cherry-burrell
D) Dòng sản phẩm SPA và dòng sản phẩm SPV. Các sản phẩm cạnh tranh tương tự.：
Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo
www.alfalaval.com
Truy cập liên kết:https://www.alfalaval.com/products/heat-transfer/scraped-surface-heat-exchangers/scraped-surface-heat-exchangers/
E) Các sản phẩm cạnh tranh tương tự dòng SPT：
Terlotherm® Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo
www.proxes.com
Truy cập liên kết:https://www.proxes.com/en/products/machine-families/heat-exchangers#data351
F) Dòng sản phẩm SPSV Các sản phẩm cạnh tranh tương tự：
Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo Perfector ®
www.gerstenbergs.com/
Truy cập liên kết:https://gerstenbergs.com/polaron-scraped-surface-heat-exchanger
G) Dòng sản phẩm SPSV Các sản phẩm cạnh tranh tương tự：
Ronothor® Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo
www.ro-no.com
Truy cập liên kết:https://ro-no.com/en/products/ronothor/
H) Dòng SPSV Các sản phẩm cạnh tranh tương tự：
Chemetator® Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo
www.tmcigroup.com
Truy cập liên kết:https://www.tmcigroup.com/wp-content/uploads/2017/08/Chemetator-EN.pdf
Vận hành thử nghiệm tại công trường
