Ứng dụng của bộ trao đổi nhiệt Scraper trong chế biến trái cây

Ứng dụng của bộ trao đổi nhiệt Scraper trong chế biến trái cây

Bộ trao đổi nhiệt dạng cạo được sử dụng rộng rãi trong chế biến trái cây. Đây là thiết bị trao đổi nhiệt hiệu quả, thường được sử dụng trong công nghệ chế biến trái cây như dây chuyền sản xuất nước ép, dây chuyền sản xuất mứt và cô đặc trái cây và rau quả. Sau đây là một số tình huống ứng dụng của bộ trao đổi nhiệt dạng cạo trong chế biến trái cây:

Làm nóng và làm mát nước ép: Bộ trao đổi nhiệt dạng cạo có thể được sử dụng cho quá trình làm nóng và làm mát nước ép. Trong dây chuyền sản xuất nước ép, trái cây tươi sau khi được làm sạch, nghiền nát và ép nước, cần được làm nóng, khử trùng hoặc làm mát để giữ tươi. Bộ trao đổi nhiệt thông qua dòng môi trường nóng (như hơi nước hoặc nước lạnh) và trao đổi nhiệt nước ép, nhanh chóng hoàn thành quá trình làm nóng hoặc làm mát, để đảm bảo chất lượng và an toàn của nước ép.

Sản xuất mứt: Trong sản xuất mứt, bộ trao đổi nhiệt cạo được sử dụng để nấu và làm nguội mứt. Bộ trao đổi nhiệt cạo có thể nhanh chóng làm nóng độ ẩm trong mứt để bốc hơi, nâng cao hiệu quả sản xuất và làm nguội mứt nhanh chóng thông qua quá trình làm mát để duy trì hương vị và kết cấu của mứt.

Cô đặc rau quả: Trong quá trình cô đặc rau quả, bộ trao đổi nhiệt cạo được sử dụng để làm bay hơi nước trong chất lỏng cô đặc. Nó có thể tiếp xúc với môi trường nhiệt để cung cấp bề mặt truyền nhiệt hiệu quả và đẩy nhanh quá trình bay hơi nước, để đạt được mục đích cô đặc rau quả.

Ưu điểm chính của bộ trao đổi nhiệt dạng cạo là hiệu suất truyền nhiệt cao, tiết kiệm năng lượng, diện tích nhỏ, v.v. Trong quá trình chế biến trái cây, nó có thể nhanh chóng hoàn thành các quá trình gia nhiệt, làm mát và cô đặc, nâng cao hiệu quả sản xuất, duy trì chất lượng sản phẩm và giảm mức tiêu thụ năng lượng. Do đó, bộ trao đổi nhiệt dạng cạo đã được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến trái cây.