Ứng dụng bộ trao đổi nhiệt dạng cào trong chế biến trái cây.

Ứng dụng bộ trao đổi nhiệt dạng cào trong chế biến trái cây.

Bộ trao đổi nhiệt kiểu cào được sử dụng rộng rãi trong chế biến trái cây. Đây là thiết bị trao đổi nhiệt hiệu quả, thường được sử dụng trong công nghệ chế biến trái cây như dây chuyền sản xuất nước ép, dây chuyền sản xuất mứt và dây chuyền cô đặc trái cây và rau quả. Sau đây là một số trường hợp ứng dụng của bộ trao đổi nhiệt kiểu cào trong chế biến trái cây:

Gia nhiệt và làm lạnh nước ép: Bộ trao đổi nhiệt kiểu gạt có thể được sử dụng cho quá trình gia nhiệt và làm lạnh nước ép. Trong dây chuyền sản xuất nước ép, trái cây tươi sau khi làm sạch, nghiền và ép lấy nước cần được xử lý bằng phương pháp gia nhiệt để khử trùng hoặc làm lạnh để bảo quản tươi. Bộ trao đổi nhiệt sử dụng dòng chất lỏng nóng (như hơi nước hoặc nước lạnh) để trao đổi nhiệt với nước ép, nhanh chóng hoàn thành quá trình gia nhiệt hoặc làm lạnh, đảm bảo chất lượng và an toàn của nước ép.

Sản xuất mứt: Trong sản xuất mứt, bộ trao đổi nhiệt dạng cào được sử dụng để nấu và làm nguội mứt. Bộ trao đổi nhiệt dạng cào có thể nhanh chóng làm nóng hơi ẩm trong mứt để bay hơi, nâng cao hiệu quả sản xuất và nhanh chóng làm nguội mứt thông qua quá trình làm nguội để duy trì hương vị và kết cấu của nó.

Cô đặc rau quả: Trong quá trình cô đặc rau quả, bộ trao đổi nhiệt dạng cào được sử dụng để làm bay hơi nước trong chất lỏng cô đặc. Nó có thể tiếp xúc với môi chất dẫn nhiệt để cung cấp bề mặt truyền nhiệt hiệu quả và đẩy nhanh quá trình bay hơi nước, nhằm đạt được mục đích cô đặc rau quả.

Những ưu điểm chính của bộ trao đổi nhiệt kiểu cào là hiệu suất truyền nhiệt cao, tiết kiệm năng lượng, kích thước nhỏ gọn, v.v. Trong quy trình chế biến trái cây, nó có thể nhanh chóng hoàn thành các quá trình gia nhiệt, làm mát và cô đặc, nâng cao hiệu quả sản xuất, duy trì chất lượng sản phẩm và giảm tiêu thụ năng lượng. Do đó, bộ trao đổi nhiệt kiểu cào được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến trái cây.