Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo cho máy đùn gelatin Model SPXG

Máy đùn dùng cho gelatin thực chất là một máy ngưng tụ kiểu gạt. Sau khi bay hơi, cô đặc và khử trùng dung dịch gelatin (nồng độ thường trên 25%, nhiệt độ khoảng 50℃), gelatin được đưa vào máy bơm cao áp đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Đồng thời, môi chất làm lạnh (thường là ethylene glycol và nước lạnh ở nhiệt độ thấp) được bơm từ bên ngoài vào khoang chứa có lớp vỏ bọc, làm lạnh tức thì dung dịch gelatin nóng. Gelatin được ép qua lưới định hình ở đầu trước dưới áp suất của bơm cao áp để tạo thành các dải. Trong quá trình làm lạnh, do tác động của trục chính lên lưỡi gạt lên thành ống trao đổi nhiệt, dung dịch gelatin liên tục được trao đổi nhiệt và sẽ không bị đông tụ trên thành trong của ống trao đổi nhiệt, từ đó hoàn thành quá trình tạo hình gelatin.

Chế độ điều khiển: điều khiển tự động, điều khiển nhiệt độ tự động, điều khiển xoay tự động: bộ trao đổi nhiệt dạng cạo, hệ thống xoay, bơm nước cấp, cấu trúc khung, đường ống và điều khiển nhiệt độ tự động. Được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Sau khi quá trình tiệt trùng kết thúc, dung dịch gelatin được làm nguội bằng bộ trao đổi nhiệt dạng cạo, còn được các nhà sản xuất khác nhau gọi là "votator", "máy đùn gelatin" và "chemetator".